Tahini bio complet 400 gr

11,90

Tahini bio complet – non décortiqué – pressé à froid – 400 gr

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UGS : OPSON-0230 Catégorie :

Description

Après avoir chauffé la graine de sésame à 65°C, la pâte de sésame est mélangée à une température modérée (40-42°C) de manière à retenir 65-70% des nutriments du tahini cru non cuit. Les machines utilisées pendant la transformation sont de notre propre conception et nous contrôlons en permanence les caractéristiques et les nutriments de la pâte de sésame. Ainsi, la graine conserve son humidité relative tout en veillant à ce que son huile soit le moins affectée possible. Grâce à cette procédure, nous obtenons un tahini d’une grande fluidité, au goût plein et à l’arôme de graines de sésame grillées, avec des notes dominantes d’arachide et de noisette en arrière-goût.