San Michali AOP 380 gr

17,60

Fromage fort, à pate dure, au lait de vache pasteurisé.

Provenance: l’île de Syros, Cyclades.

 

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UGS : OPSON-0311 Catégorie :

Description

Le fromage San Michali, et l’un des fromages les plus emblématiques de Grèce. Il s’agit d’un fromage AOP, ce qui signifie qu’il est produit à partir de lait de vache de Syros pasteurisé, collecté dans des conditions très strictes, auprès de troupeaux de vaches sélectionnées. Les vaches se nourrissent dans leur pâturage aride, transmettant au lait des aromes riches et complexes. Il se caractérise par des notes salé et doux avec un arrière-gout prolongé. Affinage: 4 à 8 mois. Utilisation: Apéritif, pates, fris, grillé, dessert