Manoura de l’île de Sifnos 400 gr

14,20

Fromage de brebis & chèvre, affiné sur lies de vin

Provenance: île de Sifnos, Cyclades, Grèce

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UGS : OPSON-0273 Catégorie :

Description

Le fromage Manoura est, suite à l’affinage, placé sur lies de vin et puis dans une cave pour un affinage supplémentaire. Dans la cave, les arômes des lies de vin pénètrent dans la masse du fromage, créant ainsi un fromage de vin au goût acidulé et piquant, à l’arôme particulier et à la peau noire caractéristique qui peut être consommée. Ce fromage très spécial se consomme au dessert, avec des fruits secs, et s’accompagne idéalement de vins vieillis et fortifiés tels que le Vinsanto, ou encore de spiritueux vieillis.