Mandilari Plakoura IGP Crète

Description

Le rare vignoble de Plakoura à faible rendement est un premier cru en pente à une altitude de 500 m., avec un sol sablonneux et pierreux. La taille en tête de saule, combinée à l’exposition nord-est du vignoble et à un ensoleillement important, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale au moment de la récolte. Une viticulture très soignée nous permet d’obtenir des rendements extrêmement faibles, réussissant à vinifier un vin très concentré, d’une couleur rouge profonde et d’une excellente structure. Cépage: Mandilari 100%. Levures indigènes. Élevage: 12 mois en fûts de chêne , Alcool 14 %. Potentiel de vieillissement : Plus de 10 ans. Dégustation : Couleur rouge profond. Au nez, des arômes intenses de cerise mûre, fruits noirs et des notes terreuses. Riche et bien structuré, plein de tanins mâchus avec une finale longue et savoureuse. Accords mets & vin: Rosbif, plats à base de viande rouge, gibier et fromages piquants Température de service: 16-17°