Kali Riza

Description

Cépage : Xinomavro AOP Amyndeo Ce vin est le fruit d’un projet constant de recherche, de préservation et de revitalisation des vieilles vignes de Xinomavro dans la région AOP d’Amyndeon. Depuis plus de 20 ans,  l’équipes de viticulteurs du domaine Kyr Yianni s’efforce de soutenir les petits producteurs, de leur apporter son savoir-faire tout au long de l’année et de les inciter à transmettre ce précieux héritage aux générations suivantes. Chaque millésime est produit à partir d’un « pool » de parcelles sélectionnées qui répondent aux critères d’âge des vignes (40 à 60 ans), de culture raisonnée et de qualité, tandis que la quête des futurs millésimes et la découverte de nouvelles parcelles de vigne ne cessent de se poursuivre. Dégustation : Couleur rouge grenat. Nez complexe avec des arômes de cerises et de fraises, mais aussi de feuilles de tomate, de violette et de chêne. La bouche est fruitée et croquante, avec des tanins veloutés. Arrie-gout long. Elevage : Élevage de 12 mois avec bâtonnages périodiques légers. Elevage en bouteille de 18 mois avant la mise sur le marché. Alc : 13,5° Accord met et vin: Viandes en sauce rouge, risotto aux champignons sauvages, poivrons farcis au fromage ou au bœuf haché, tourtes à la viande, fromages grillés. Température de service: 14 – 16 °