Goumenissa bio AOP

Description

AOP Goumenissa. Variété Xinomavro, Negoska. Alcool Vol 13%, 750 ml. Appellation: P.D.O. Goumenissa. Région: Macédoine. Type de sol: Argile, gravier. Non filtrée. Sans sulfites ajoutés. Notes sur les additifs, auxiliaires et traitements utilisés: Organique / biodynamique. Sulfites totaux: 0 mg/L. Ce vin est fermenté spontanément. Méthode de vinification: 12 mois en fûts de chêne. Couleur écarlate profonde et nez d’intensité moyenne, qui dessine fortement le caractère des fruits noirs, tels que des notes de prune et des saveurs de fût, comme la vanille. En bouche, les éléments botaniques dominent, comme la tomate, qui est correctement encadrée par des tannins veloutés modérés, qui, avec un arrière-goût persistant et une saveur de thé, offrent une finale parfaite. Accord mets & plats: Moussaka, pastitsio (plat de pâtes grecques et méditerranéennes cuites au four comprenant du bœuf haché et une sauce béchamel), spaghetti bolognaise, légumes et viande braisés à l’huile, cuits dans une sauce tomate rouge ou mijotés dans du vin rouge. A servir: 16 – 18 °C