Fava 500 gr

Description

Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, il ne s’agit pas là d’une fève mais plutôt une sorte de pois cassé de couleur jaune. Il existe diverses façons d’apprécier cette fève: en soupe, en salade, en croquettes, en purée, en boulettes, que ce soit en plat unique ou en mezzé. La recette traditionnelle de fáva est tout simplement une purée à servir en dip ou en accompagnement d’un poulpe.