Assyrtiko Nature

Description

Assyrtiko Nature, IGP Macedoine Cépage: Assyrtiko Vinification et élevage : Vin non filtré aux levures sauvages, raisins éraflés et foulés. Macération préfermentaire pendant 48 heures à froid. Fermentation en cuve inox. Élevage sur lies pendant 3-4 mois et 12 mois en fûts de chêne Alc: 13 % Dégustation : Couleur orange vif. Les arômes se composent d’agrumes confits, de fruits à noyaux compostés, de chèvrefeuille, d’arômes de pierre à fusil douce, avec des notes de poivre blanc et de romarin. La bouche est mi-corsée, avec une acidité croquante, un caractère huileux subtil et un arrière-goût persistant. Accords mets & vin: Crustacés et fruits de mer, poissons gras, fromage à pâte molle, agneau, volaille Température de service: 12-14 °