Description
Cépages: Xynisteri, franc de pied, vieille vigne de 100 ans
Sol: Calcaire, 800m – 1150m
Vendange: Manuelle
Vinification et élevage : Vinification à intervention minimale, en levures indigènes qui reflètent le terroir unique de l’île de Chypre, 8 mois sur lies fines en cuve d’acier
Dégustation: Fraicheur aux notes de citron, pèche, bergamote et beurre. Minéralité Alc: 12,5% Accords mets & vin: Salades, Mezze, Poisson, Crustacés Température de service : 10°
